Paul’s blog

来成都吃过几次耙泥鳅，味道非常不错，这次我也来尝试下自己做，据说泥鳅营养非常丰富，富含的高蛋白是鱼类的几倍，还有其他特别的功效（补肾）。泥鳅买来养了一天，本人亲自操刀宰杀，过程太过暴利血腥，就不把那些照片上传了。

听妈妈说，感冒了不能喝鸡汤，为了验证这一说法，本人冒死拿自己做回活体实验，

实验配方：水大半锅，打整干净的土鸡（不清楚公母）一只，发胀了的干香菇若干，盐巴少许。

配料过程：将土鸡，香菇放入冷水锅中开中火煮沸，再转文火，2-3个小时后，放盐巴后即可。

实验步骤：用嘴巴喝（好像是废话~）

没啥说的，色香味俱全的凉拌菜，中辣。比较上镜，夺人眼球，哈哈。

这是我最喜欢吃的其中一道菜，从来没有自己弄过，不过以我的天赋，看一下就猜得到怎么做了，哈哈，我简直就是天才，哇哈哈哈

原料：现划鳝鱼片（买了一斤，30元一斤，好贵），芹菜（最好是野芹菜），老姜丝，大蒜，豆瓣，干花椒，老抽

做法：
　　(1)热锅下油，热9分时，放入鳝鱼片，翻炒至无血色。（油多倒点）
　　(2)放入老姜丝、大蒜、豆瓣、少许干花椒，翻炒几下，倒少许老抽提色。
　　(3)放入切好的芹菜段，翻炒1分钟，装盘即可。

特点：鲜嫩可口，富于营养。（听说鳝鱼和芹菜壮阳，哈哈，以形补形)

天气越来越热了，吃多了清热的还是需要补充点能量哈，炖了一锅白豆蹄花汤，安逸惨老~

原料：猪蹄，白豆，老姜，盐

做法：
　　(1)将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块。（这些工作皆可在农贸市场完成）
　　(2)把锅置旺火上，加入清水，将清洗后的猪蹄放入锅中，烧沸后捞尽浮沫，放进白豆、生姜。
　　(3)猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上葱花即可（我忘买了）。

特点：汤白、肉烂，富于营养。（据说此汤还可以丰胸滴说~，爱漂亮的MM不妨一试)

牛肉洗净，加水下锅，放入老姜一块，沸煮20分钟，除去杂质，汤备用

牛肉捞出切块备用，热锅加油，加豆瓣、少许干辣椒，加入牛肉块翻炒，放少许大蒜，倒入刚才的汤

放入八角、干花椒炒香、一点白糖，小火煮2个小时（我从晚上8点开始做，一直等到12点多才弄好）

最后倒入萝卜块，5分钟后搞定！

起锅了，看起还不错，好像差点什么，哦，忘了买香菜来点缀，失败。不过味道还像那么回事